課程: 斑蘭葉戚風蛋糕&檸檬磅蛋糕
Pandan Leave Chiffon Cake & Lemon Pound Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 堂上製作斑蘭葉戚風蛋糕&檸檬磅蛋糕各一
日期: 01月01日(五) 10:30-13:00
課程: 香芋紫薯酥
Taro And Purple Sweet Potato Crisps
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹:
日期: 01月01日(五) 14:00-16:30
課程: 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$600 / 非會員 $650
介紹: 核桃南棗糕採用炒的方式來整,堂上2人一起製作,1位大約會有50-60粒。
日期: 01月02日(六) 14:00-16:30
01月30日(六) 10:30-13:00
課程: 紫薯天使
PurplePotato Angel
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和紫薯忌廉,層次分明,口感特別。
日期: 01月03日(日) 10:30-13:00
課程: 古法拿破崙
Classic Napoleon
種類: 蛋糕
難度: ★★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 傳統既牛油忌廉,香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅,有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!
日期: 01月03日(日) 14:00-17:00
01月27日(三) 14:00-17:00
課程: 休息
Closed
種類: COUP 假期
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 01月04日(一) 11:00-13:30
01月11日(一) 11:00-13:30
01月18日(一) 11:00-13:30
01月25日(一) 11:00-13:30
課程: 私人課程
Private Class
種類: 已包堂
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 01月02日(六) 10:30-13:00
01月05日(二) 14:00-16:30
01月07日(四) 14:00-17:00
01月12日(二) 14:00-16:30
19:00-21:30
01月15日(五) 14:00-16:30
01月19日(二) 14:00-16:30
19:00-21:30
01月21日(四) 14:00-16:30
01月22日(五) 14:00-16:30
01月26日(二) 14:00-16:30
01月28日(四) 14:00-16:30
01月30日(六) 14:00-16:30
課程: 牛角包與玉桂卷
Croissants and Cinnamon Roll
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包,除了學到製作酥皮麵糰的技巧外,捲製過程都是不可錯過的經驗 (牛角包5件,玉桂卷6件)
日期: 01月06日(三) 14:00-16:30
課程: 伯爵紅茶千與千層
Earl Grey Mille crepes
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 堂上製作約10塊班戟,配上伯爵紅茶忌廉,口感獨特味道香濃。
日期: 01月07日(四) 19:00-21:30
課程: 古早蛋糕和麻薯朱古力曲奇餅
Classic Cake and Chocolate Cookies with Mochi
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$580 / 非會員 $650
介紹: 古早蛋糕好有傳統風味,麻薯朱古力曲奇外脆內軟,口感特別
日期: 01月08日(五) 14:00-16:30
課程: 藍莓檸檬芝士蛋糕
Blueberry Lemon Cheese with Crepe cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 這個蛋糕的層次很多,再夾埋清新可口的檸檬芝士,真係一試難忘記
日期: 01月08日(五) 19:00-21:30
課程: 伯爵紅茶天使蛋糕配紅桑子醬
Earl Grey Angel with Raspberry Jam
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和清新的伯爵紅茶忌廉夾層,再加上少訐紅桑子果醬,口感軟滑清新。
日期: 01月09日(六) 10:30-13:00
課程: 葡式蛋撻 (12件)
Portuguese Egg Tart (12pcs)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 葡式蛋撻上堂會製作12個,鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層,而且細細個方便品嚐。
日期: 01月09日(六) 14:00-16:30
課程: 芒果杏仁撻7''
Mango Almond Tart7''
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 圖中心形為芒果慕士蛋糕,撻底配上杏仁醬。可口又夾得到芒果的酸甜。味道與賣相都一樣吸引!
日期: 01月10日(日) 10:30-13:00
課程: 丹麥吐司
Danish Toast
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 能夠學習如何摺酥皮製作酥脆的麵包, 大家不容錯過!
日期: 01月10日(日) 14:00-17:00
課程: 焦糖麻薯咖啡杏仁撻 (六件)
Caramel Mochi coffee tart (6 pcs)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 有沒有試過麻薯加入咖啡慕士撻係點樣既味道?? 想知就快些報名學喇!
日期: 01月13日(三) 14:00-16:30
課程: 紅桑子意式小圓餅(6件)
Ispahan(6 pcs)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 意大利式的小圓餅做法,加上玫瑰牛油忌廉和紅桑子果醬 R
日期: 01月13日(三) 19:00-21:30
課程: 法式焦糖橙味杏仁條與香蕉鬆餅
Orange florentins & banana muffin
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 堂上約製作20-25件香脆的焦糖橙杏仁條和6件美味的香蕉鬆餅
日期: 01月14日(四) 14:00-16:30
課程: 焦糖布甸燒
Caramel Custard Pudding(8cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 布甸底是芝士蛋糕,與滑溜甜度適中的布甸一起吃,口感倍增,大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名,你仲等?就快無位喇!Remark: 二人一組合作製作!
日期: 01月14日(四) 19:00-21:30
課程: 朱古力和熱浪曲奇
Chocolate & Mexico spicy Cookies
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 熱浪薯片就食得多, 熱浪曲奇您又試過未? 真係好食到唔好問幾點!!
日期: 01月15日(五) 19:00-21:30
課程: 玫瑰雲呢拿芝士櫻桃蛋糕
Rose& vanilla cheese with kirsch
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 是由清新的玫瑰果凍,加上雲呢拿芝士慕士,配上白櫻桃蒸餾酒而成
日期: 01月16日(六) 10:30-13:00
課程: 伯爵茶蝴蝶酥
Earl Grey Palmiers Cookies
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 伯爵茶獨有的香味配上鬆脆香口的蝴蝶酥,令人一試難忘,加上由零開始親手製作,別具一格。
日期: 01月16日(六) 14:00-17:00
課程: 榛子焦糖慕士蛋糕
Hazelunt Caramel Mousse Cake
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹:
日期: 01月17日(日) 10:30-13:00
課程: 栗子拿破崙
Chestnuts Napoleon
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$580 / 非會員 $650
介紹: 在坊間好少會有栗子拿破崙蛋糕學,大家不要錯過呢個機會,真係好好味!
日期: 01月17日(日) 14:00-17:00
課程: 鮮菠蘿包
Hong Kong Style of Pineapple Bun
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 港人最愛的波蘿包終於登場!!用料簡單做法輕易,用湯種方法整成的麵包特別鬆軟,加上自己打既波蘿皮點可能錯過?!
日期: 01月20日(三) 14:00-16:30
課程: 咖啡蛋白杏仁餅及綠茶蛋白杏仁餅
Coffee Macaroon and Green Tea Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 法式杏仁小甜點,堂上會製作2款不同口味的杏仁餅,包括咖啡味和綠茶味,每款各8件
日期: 01月20日(三) 19:00-21:30
課程: 迷人紅絲絨蛋糕6''
Red Velvet Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇
日期: 01月21日(四) 19:00-21:30
課程: 奧地利特濃黑朱古力蛋糕
Sacher Torte
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 傳統的奧地利朱古力蛋糕,味道濃郁,朱古力迷必定如癡如醉
日期: 01月22日(五) 19:00-21:30
課程: 焦糖咖啡卷蛋
Caramel Coffee Roll
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 3 點3下午茶,飲杯茶、食件餅,焦糖咖啡卷是最佳選擇,同朋友gathering分享甜品,真係好開心。
日期: 01月23日(六) 10:30-13:00
課程: 車厘子開心果仁撻 (6件)
Cherry Pistachio Tarts (6 pcs)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹:
日期: 01月23日(六) 14:00-16:30
課程: 精緻手製朱古力2(熱情果朱古力&杏仁朱古力)
Praline 2 (Passion Truffle & Almond Chocolate)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 教授純朱古力調溫技巧,製作兩款包括熱情果朱古力&杏仁朱古力),一款大約有20-24粒
日期: 01月24日(日) 10:30-13:00
課程: 牛奶手撕包
MILK SHREDDED BREAD
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹:
日期: 01月05日(二) 19:00-21:30
01月24日(日) 14:00-16:30
課程: 法國歌劇院蛋糕
Opera
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 法國最奢華,最具代表性的蛋糕,它有著熟諳朱古力深刻風味的成年人最酷愛的滋味,教人百吃不膩
日期: 01月26日(二) 19:00-21:30
課程: 蘑菇雞肉批
Mushroom Chicken Pie
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足!
日期: 01月27日(三) 19:00-21:30
課程: 栗子撻 (6 件)
Mont Blanc (6 pcs)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 栗子迷注意,阿sir新推出栗子撻,一定有驚喜,瑞士蛋白餅,加上香軟栗子醬,令人回味無窮,飯後來個栗子撻甜品,美滿
日期: 01月28日(四) 19:00-21:30
課程: 蘋果酥和煉奶手撕包
Apple Turnover & Condensed Milk Shredded bread
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $650
介紹:
日期: 01月29日(五) 14:00-17:00
課程: 豆腐軟芝士蛋糕
Tofu Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: Mascarpone芝士加入健康的日本絹豆腐,相得益彰,使整個蛋糕口感更清新軟滑
日期: 01月29日(五) 19:00-21:30
課程: 德國黑森林蛋糕
Black Forest Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 20世紀德國西南部黑森林以盛產黑櫻桃和櫻桃酒(Schwarzwalder Kirsch)而聞名,因此,黑森林蛋糕蛋糕會用上櫻桃和櫻桃酒。堂上教授酸櫻桃餡做法,打滑朱古力mousse,忌廉mousse要訣.
日期: 01月31日(日) 10:30-13:00
課程: 芒果蛋糕
Mango Dome
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 香甜的芒果,清甜美味,味道馥郁芳香,內外美兼備,超值
日期: 01月06日(三) 19:00-21:30
01月31日(日) 14:00-16:30