| 課程: | 焦糖酥皮蛋撻 (6件) Portuguese Egg Tart (6 pcs) |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$820 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 近期大熱焦糖酥皮蛋撻，鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層，細細個方便品嚐。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月02日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖榛子拿破崙 (6件) Caramel Hazelnut Napoleon (6 pcs) |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 特別方法炮製特脆拿破崙，酥皮香脆鬆化，內裡還有榛子餡夾心，果仁香氣突出，榛子味濃郁而不甜膩 **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月04日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 榛子脆脆牛油忌廉達克瓦茲 Hazelnut crunchy Dacquoise |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 達克瓦茲（Dacquoise) 起源是十七世紀法國宮廷經典點心，因為起源於法國西南部的溫泉鄉「達茲」而得名。 達克瓦茲裡面使用原粒杏仁打碎，所以食用時，可以感受到非常濃厚的香氣，脆脆底，再搭配榛子牛油忌廉餡料，表層酥脆內部柔軟輕盈，口感豐富有層次。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月05日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 黑森林蛋糕 Black Forest |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 黑森林蛋糕 (德語:Schwarzwalder Kirschtorte，又稱黑森林櫻桃蛋糕) 是一種鮮奶蛋糕，自20世紀30年代起，風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月11日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 6" 開心果巴斯克芝士蛋糕 & 半份 6" RUM酒提子巴斯克芝士蛋糕 6" Pistachio Basque Cake & half size of 6" Rum Raisins Basque Cake |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 源自西班牙的巴斯克蛋糕，因為不規則的外表以及表面的焦糖色又被稱作燒焦的芝士蛋糕。開心果巴斯克芝士蛋糕，擁有開心果以及芝士香，非常推薦給喜歡開心果的朋友。Remark: 4件 RUM酒提子巴斯克芝士蛋糕只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月12日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 開心果仁朱古力拿破崙 Pistachio Chocolate Napoleon |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 組合是酥皮、開心果仁朱古力忌廉、合桃蛋白餅和雲尼拿牛油忌廉,層次超多,令你一吃愛上。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月14日(二) | 18:45-21:15 |
| 課程: | 棋盤蛋糕 Checkerboard Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 以雲尼拿和朱古力海綿蛋糕編織出棋盤，棋盤之間滲透著軟滑芝士忌廉，十分引人注目。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月16日(四) | 18:45-21:15 |
| 課程: | 小厚酥餅、酒浸提子鬆餅
|
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 相信大家都有聽過或者食過北海道「六花亭蘭姆提子夾心餅乾」，提子乾浸泡了蘭姆酒後夾在這種小餅裡，有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾，無論是常溫或冷藏吃都有一番風味。布列塔尼酥餅是一種法國宮廷糕點，於19世紀末起源於法國西北部布列塔尼大區而得名。布列塔尼酥餅為法式甜點的一種，以牛油，雞蛋和杏仁粉烤制而成。這款點心不添加一滴水，所以外表酥脆，口感扎實，而因為其富含脂肪，嚐起來入口即化。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月21日(二) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 荷蘭撻和雞批 (每款6件) Holland Tart & Mushroom Chicken Pie (6pcs for each item) |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足! 童年回憶 - 荷蘭撻，外型別緻，都是用牛油蛋糕製成，並在表面加上白色糖霜和果醬，自己都可以在家整到 **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月22日(三) | 18:45-21:15 |
| 課程: | 鮮果忌廉蛋糕(大) & 懷舊果jam蛋糕 (6件細) |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 課堂上會做6件細傳統懷舊果JAM蛋糕，再加上一個變奏的6吋鮮果忌廉雜果蛋糕**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) (麻煩同學自己要帶1個20cm長*20cm闊*7cm高*裝走6件懷舊果jam蛋糕) (鮮果忌廉蛋糕(大)有盒提供) | |
| 日期: | 11月25日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月26日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 鮮菠蘿包和腸仔包 (每款4件) Hong Kong Style of Pineapple Bun & Sausage Bun (Each 4 pcs) |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 港人最愛的波蘿包終於登場!!用料簡單做法輕易，用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，加上自己打既波蘿皮點可能錯過?!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月30日(四) | 18:45-21:15 |