課程: 藍莓芝士包
Blueberry Cheese Bun
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月01日(日) 10:30-13:00
課程: 脆皮朱古力咖啡卷
Crispy Chocolate Coffee Roll
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$700 / 非會員 $750
介紹:
日期: 05月01日(日) 14:00-16:30
課程: 休息
Closed
種類: COUP 假期
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 05月02日(一) 11:00-13:30
05月09日(一) 11:00-13:30
05月16日(一) 11:00-13:30
05月23日(一) 11:00-13:30
05月30日(一) 11:00-13:30
課程: 朱古力拖肥夏威夷脆糖
Crispy Chocolate Toffee Candies with Macadamia Nuts
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $780
介紹: 自家製的朱古力脆糖, 朱古力包著內層的夏威夷果仁的焦糖脆糖,不黏牙, 雙重口感, 食唔停口!
日期: 05月03日(二) 14:00-16:30
課程: 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇)
Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 堂上製作三款曲奇餅,分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅,灑上香口的芝麻,鬆脆可口,另一款為果仁曲奇,另一款為唧花曲奇
日期: 05月03日(二) 19:00-21:30
課程: 雪山叉燒包及雞尾包
Snow Cha Siu Bao
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟,餡料更係人人喜愛既叉燒,愛吃早餐的你上完堂後可以天天整叉燒包及雞尾包給自己啦:)
日期: 05月04日(三) 14:00-16:30
課程: 朱古力暖心蛋糕(心太軟),唧花朱古力曲奇及薑汁梳芙厘-只做示範
Chocolate Lava Cake, Piped Chocolate Cookies & Ginger Souffle - Demo
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$750 / 非會員 $750
介紹: 選用世界頂級的朱古力,又可以一次過學會兩種美味的hot dessert,你的餐單以後就再不單調
Lava Cake  8件
Souffle  堂上品嚐
日期: 05月04日(三) 19:00-21:30
課程: 檸檬蛋白杏仁餅及紅桑子蛋白杏仁餅
Lemon Macaroon and Raspberry Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 法式杏仁小甜點,堂上會製作2款不同口味的杏仁餅,包括檸檬味和紅桑子味,每款各8件
日期: 05月05日(四) 14:00-16:30
課程: 榛子焦糖慕士蛋糕
Hazelunt Caramel Mousse Cake
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月05日(四) 19:00-21:30
課程: 德國黑森林蛋糕
Black Forest Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$680 / 非會員 $750
介紹: 20世紀德國西南部黑森林以盛產黑櫻桃和櫻桃酒(Schwarzwalder Kirsch)而聞名,因此,黑森林蛋糕蛋糕會用上櫻桃和櫻桃酒。堂上教授酸櫻桃餡做法,打滑朱古力mousse,忌廉mousse要訣.
日期: 05月06日(五) 14:00-16:30
課程: 伯爵紅茶天使蛋糕配紅桑子醬
Earl Grey Angel with Raspberry Jam
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和清新的伯爵紅茶忌廉夾層,再加上少訐紅桑子果醬,口感軟滑清新。
日期: 05月06日(五) 19:00-21:30
課程: 迷人紅絲絨蛋糕6''
Red Velvet Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇
日期: 05月07日(六) 10:30-13:00
課程: 心形朱古力禮盒配手製朱古力
Valentine Chocolate gift box with Praline
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$980 / 非會員 $980
介紹: 情人節送贈愛侶最佳選擇,美味的心形朱古力禮盒放著12粒由士多啤梨脆脆製成的朱古力
日期: 05月07日(六) 14:00-16:30
課程: 迷人Pink Lady玫瑰蛋糕
Pink Lady Cake (Rose Chiffon)
種類: 甜點
難度:
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月08日(日) 10:30-13:00
課程: 字母蛋糕
Alphabet Cake
種類: 甜點
難度:
收費: 會員$850 / 非會員 $850
介紹:
日期: 05月08日(日) 14:00-16:30
05月29日(日) 10:30-13:00
課程: 杏仁瓦片、紅豆忌廉筒
Almond Rolls And Red Bean Cream Cone
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$700 / 非會員 $700
介紹:
日期: 05月10日(二) 14:00-16:30
課程: 懷舊紙杯蛋糕與合桃牛油蛋糕
Classic Cup Cake and butter Pound Cake
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 小時候的味道總係令人回味,依家有機會一次過回味曬兩種滋味啦!
日期: 05月10日(二) 19:00-21:30
課程: 花生脆糖和花生軟糖
Peanuts Candied (soft & crispy)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月11日(三) 14:00-16:30
課程: 香蕉朱古力慕士蛋糕
Banana Chocolate Mousse Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 鬆軟的朱古力海綿蛋糕,配上香蕉果泥和朱古力慕士夾層,味道芳香濃郁,別具一格的配搭,帶給你意想不到的味覺驚喜,喜愛甜點的你,絕不能錯過
日期: 05月11日(三) 19:00-21:30
課程: 蝴蝶酥
Palmiers Cookies
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$700 / 非會員 $700
介紹: Coup Kitchen以製作酥皮甜點聞名。用上法國牛油搓摺成的蝴蝶酥份外酥脆可口。導師詳細解構製作步驟,以後在家也可輕鬆搓出美味鬆脆的蝴蝶酥。 (總數:數十件)
日期: 05月12日(四) 14:00-17:00
課程: 開心果仁蛋糕
Pistachio Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$750 / 非會員 $750
介紹: 創新開心果仁蛋糕,口味清新,與別不同,一試難忘
日期: 05月12日(四) 19:00-21:30
課程: 北海道四葉芝士撻(8件)
Hokkaido Lava Cheese Tart(8pcs)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$750 / 非會員 $750
介紹: 意大利芝士混合日本芝士所製成既芝士撻,有齊香滑濃郁既味道,一試難忘。
日期: 05月13日(五) 14:00-16:30
課程: 柚子蛋白杏仁餅及玫瑰蛋白杏仁餅
Yuzu Macaroon and Rose Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$700 / 非會員 $700
介紹: 法式杏仁小甜點,堂上會製作2款不同口味的杏仁餅,包括柚子味和玫瑰味,每款各10件
日期: 05月13日(五) 19:00-21:30
課程: 迷你卡邦尼芝士撻(6件)
Mini Mascarpone Cheese Tart(6 pcs)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$680 / 非會員 $680
介紹: 由甜撻餅底,意式慕士忌廉和手指餅製成
日期: 05月14日(六) 10:30-13:00
課程: 開心果仁士多啤梨蛋糕
Pistachio Strawberry Dome
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 圖中心形為士多啤梨慕士蛋糕,酸甜味道與開心果仁有意想不到的效果。
日期: 05月14日(六) 14:00-16:30
課程: 洋蔥煙肉撻
Onion Bacon Tart
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$700 / 非會員 $700
介紹:
日期: 05月15日(日) 10:30-13:00
課程: 古法拿破崙
Classic Napoleon
種類: 蛋糕
難度: ★★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $780
介紹: 傳統既牛油忌廉,香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅,有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!
日期: 05月15日(日) 14:00-17:00
課程: 國王派和懷舊朱古力忌廉筒
Galette Des Rois and Chocolate Cream Rolls
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$700 / 非會員 $750
介紹: 國王烘餅是法國傳統的糕點,由pate brisee派皮包上杏仁醬,實在值得一試 而傳統朱古力忌廉筒在堂上只會作示範!
日期: 05月17日(二) 14:00-16:30
課程: 咖啡天使伴焦糖汁
Coffee Angel with Caramel Sauce
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$680 / 非會員 $750
介紹: 鬆軟的咖啡戚風蛋糕和香濃的咖啡忌廉夾層,層次分明,口感濃郁。
日期: 05月17日(二) 19:00-21:30
課程: 聖安娜(迷你版)6件和脆皮泡芙
St.Honore
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$680 / 非會員 $720
介紹: 新做法!!!!!又要黎學多次喇!一些簡單的材料,忌廉,吉士再配上酥底加焦糖泡芺,少少甜之外又有多重層次口感,值得一試。脆皮泡芙在上堂只作示範
日期: 05月18日(三) 14:00-16:30
課程: 伯爵茶磅蛋糕、伯爵茶曲奇和伯爵茶燉蛋
Earl Grey Pound Cake, Earl Grey Cookies and Earl Grey Creme Brulee
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$780 / 非會員 $780
介紹: 在課堂上會做磅蛋糕和曲奇,而燉蛋只會做示範
日期: 05月18日(三) 19:00-21:30
課程: 私人課程
Private Class
種類: 已包堂
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 05月19日(四) 14:00-16:30
課程: 伯爵茶栗子樹頭蛋糕
Earl Grey And Chestnut Log Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$750 / 非會員 $750
介紹:
日期: 05月19日(四) 19:00-21:30
課程: 香橙天使
Orange Angel
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$680 / 非會員 $730
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和香滑不膩的香橙忌廉夾層,口感軟滑清新。
日期: 05月20日(五) 14:00-16:30
課程: 蘋果海鹽焦糖慕士蛋糕 (6件)
Apple Sea Salt with Caramel Mousse Cake (6 pcs)
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 由焦糖慕士配上蘋果餡,帶給你味覺的驚喜
日期: 05月20日(五) 19:00-21:30
課程: 栗子撻 (6 件)
Mont Blanc (6 pcs)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$680 / 非會員 $720
介紹: 栗子迷注意,阿sir新推出栗子撻,一定有驚喜,瑞士蛋白餅,加上香軟栗子醬,令人回味無窮,飯後來個栗子撻甜品,美滿
日期: 05月21日(六) 10:30-13:00
課程: 和風柚子蛋糕
Japanese Yuzu Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 香軟的海綿蛋糕,配合清新甜蜜的柚子慕士,表面噴上橙朱古力,再黏上蛋白餅,高貴而可口的味覺享受
日期: 05月21日(六) 14:00-16:30
課程: Rum酒朱古力和伯爵茶朱古力
Rum & Earl Grey Tea Chocolate
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 製作Rum 酒朱古力,再配合精美的禮盒包裝,情人節表達心意的最佳禮物
日期: 05月22日(日) 10:30-13:00
課程: 芒果拿破崙
Mango Mille Feuille
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $780
介紹: 精緻拿破崙脆脆酥盒盛載香甜的芒果,突破傳統,別具特色
日期: 05月22日(日) 14:00-17:00
課程: 焦糖布甸燒和朱古力布甸燒(各4杯)
Caramel Custard Pudding (4 cups) Chocolate Custard Pudding (4 cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$700 / 非會員 $700
介紹: 布甸底是芝士蛋糕,與滑溜甜度適中的布甸一起吃,口感倍增,大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名,你仲等?就快無位喇!Remark: 二人一組合作製作! 朱古力布甸燒只做示範
日期: 05月24日(二) 14:00-16:30
課程: 芒果蛋糕
Mango Dome
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 香甜的芒果,清甜美味,味道馥郁芳香,內外美兼備,超值
日期: 05月24日(二) 19:00-21:30
課程: 軟心朱古力蛋糕
Chocolate Truffle Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 由頂級的瑞士朱古力原材料做成的軟心朱古力蛋糕,味道特別濃郁
日期: 05月25日(三) 14:00-16:30
課程: 美式蘋果撻
American Apple Pie
種類: 歐洲料理
難度: ★★★
收費: 會員$680 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月25日(三) 19:00-21:30
課程: 開心果仁磅蛋糕和開心果仁曲奇
Pistachio Pound Cake & Pistachio Cookies
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月26日(四) 14:00-16:30
課程: 芒果千與千層
Mango Mille Crepes
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$680 / 非會員 $680
介紹: 堂上製作約10塊班戟,配上芒果慕士,實在是新鮮的選擇
日期: 05月26日(四) 19:00-21:30
課程: 朱古力蛋白杏仁餅及紅桑子蛋白杏仁餅
Chocolate Macaroon and Raspberry Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$680 / 非會員 $680
介紹: 法式杏仁小甜點,堂上會製作2款不同口味的杏仁餅,包括朱古力味和紅桑子味,每款各10件
日期: 05月27日(五) 14:00-16:30
課程: 荷蘭撻和雞批 (每款6件)
Holland Tart & Mushroom Chicken Pie (6pcs for each item)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月27日(五) 19:00-21:30
課程: 榛子杏仁朱古力撻(8件)
Hazelnut Almond Chocolate Tart (8pcs)
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹:
日期: 05月28日(六) 10:30-13:00
課程: 香橙歌劇院蛋糕
Orange Opera
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 打破傳統歌劇院蛋糕的口味,用上香橙牛油忌廉和香橙朱古力餡,非常特別
日期: 05月28日(六) 14:00-16:30
課程: 牛角包、芝士火腿牛角包和提子丹麥條
Croissants, Ham Cheese Croissants and Rasin Danish Pastries
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$1080 / 非會員 $1080
介紹:
日期: 05月29日(日) 14:00-17:00
課程: 石板街朱古力棒
Rocky Road Crunchy Bars
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 堂上製作為8吋正方形模,朱古力加上棉花糖,黃梅乾等等而成。
日期: 05月31日(二) 14:00-16:30
課程: 法式焦糖橙味杏仁條與香蕉鬆餅
Orange florentins & banana muffin
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$720 / 非會員 $720
介紹: 堂上約製作20-25件香脆的焦糖橙杏仁條和6件美味的香蕉鬆餅
日期: 05月31日(二) 19:00-21:30