| 課程: | 金沙斑蘭奶皇月餅(8 件) Pandan Custard Mooncake(8 pcs) |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 課堂上會教授做月餅皮和班蘭奶黃。每人可以取走8件製成品回家！外層鬆脆金黃的月餅皮，加上自製香滑的奶皇餡，配合精美的月餅禮盒包裝，是中秋佳節表達心意最佳之選 | |
| 日期: | 09月05日(四) | 14:00-16:30 |
| 19:00-21:30 | ||
| 課程: | 紫薯香芋奶皇月餅(8件) Taro & Purple Potato Custard Moon Cake (8 Pcs) |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$650 / 非會員 $700 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 09月07日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS) |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。 | |
| 日期: | 09月14日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 3Q餅 3Q cake |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 近期大熱的3Q餅, 由麻薯、肉鬆、豆沙、鹹蛋黃絕配而成 | |
| 日期: | 09月14日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。 | |
| 日期: | 09月15日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 酥皮杏仁香蕉朱古力撻 Banana chocolate tart |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 酥皮杏仁香蕉朱古力撻,看似容易,其實暗藏秘技,想學酒店級大師功架,即刻報名喇**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月15日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 法式櫻桃巴斯克蛋糕 & 可麗露 (6粒) Gateaux Basque & Cannele Bordelais (6pcs) |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 可麗露是一種小型的法式甜點，表層則是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著酒香和香草味。法式櫻桃巴斯克蛋糕起源於17世紀法國西南部，口感與做法上介於蛋糕與派之間的傳統甜點「巴斯克蛋糕」。在經典作法原只是單純地將完成麵團一分為二，中間鋪上杏仁醬和吉士醬，櫻桃為夾心後入爐烘烤的點心。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月17日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 牛角包與玉桂卷 Croissants and Cinnamon Roll |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包，除了學到製作酥皮麵糰的技巧外，捲製過程都是不可錯過的經驗 (每人可帶走每款約5-6件) **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月18日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 芒果蛋糕 Mango Dome |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 香甜的芒果,清甜美味，味道馥郁芳香，內外美兼備，超值 | |
| 日期: | 09月18日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 斑蘭葉戚風蛋糕&檸檬磅蛋糕 Pandan Leave Chiffon Cake & Lemon Pound Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$680 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 堂上製作斑蘭葉戚風蛋糕&檸檬磅蛋糕各一 | |
| 日期: | 09月19日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 牛軋餅 Milk Candies Biscuits |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 鹹香好吃不黏牙, 食完一塊接一塊, 在台灣極受歡迎的牛軋餅, 有無諗過自己都可以親手做, 快D報名啦! | |
| 日期: | 09月20日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 和風柚子蛋糕 Japanese Yuzu Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 香軟的海綿蛋糕，配合清新甜蜜的柚子慕士，表面噴上橙朱古力，再黏上蛋白餅，高貴而可口的味覺享受 | |
| 日期: | 09月20日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 焦糖酥皮蛋撻 (6件) Portuguese Egg Tart (6 pcs) |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$820 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 近期大熱焦糖酥皮蛋撻，鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層，細細個方便品嚐。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月21日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月21日(六) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 北海道忌廉士多啤梨卷蛋 Strawberry roll with Hokkaido's cream |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$680 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 卷蛋為海棉蛋糕，鬆軟又散發淡淡蛋香味，夾層捲上數粒士多啤梨再配上日本直送的fresh cream，早午晚三餐食佢都唔會厭! | |
| 日期: | 09月22日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 蝴蝶酥 Palmiers Cookies |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | Coup Kitchen以製作酥皮甜點聞名。用上法國牛油搓摺成的蝴蝶酥份外酥脆可口。導師詳細解構製作步驟，以後在家也可輕鬆搓出美味鬆脆的蝴蝶酥。(每人可帶走約有30塊)**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月22日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 抹茶天使 Mocha Angel Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$680 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 鬆軟的戚風蛋糕和綠茶味配合，夾層會有紅豆餡，口感濃郁又特別。 | |
| 日期: | 09月24日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 北海道生乳鮮什果蛋糕 Japanese Cream and Fruit Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 鬆軟綿密的海綿蛋糕，夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉，加上當造生果，全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受 | |
| 日期: | 09月25日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 鮮菠蘿包和腸仔包 (每款4件) Hong Kong Style of Pineapple Bun & Sausage Bun (Each 4 pcs) |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 港人最愛的波蘿包終於登場!!用料簡單做法輕易，用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，加上自己打既波蘿皮點可能錯過?!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月26日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 雪山叉燒包及雞尾包 Snow Cha Siu Bao |
|
| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，餡料更係人人喜愛既叉燒，愛吃早餐的你上完堂後可以天天整叉燒包及雞尾包給自己啦:) | |
| 日期: | 09月27日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 開心果仁紅桑子蛋糕 Pistachio Raspberry Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 夾層有紅桑子果凍，紅桑子忌廉，開心果仁慕士，餅底是朱古力味，口感層次多而且味道意想不到的配合!!! | |
| 日期: | 09月27日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 芒果杏仁撻7'' Mango Almond Tart7'' |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 圖中心形為芒果慕士蛋糕，撻底配上杏仁醬。可口又夾得到芒果的酸甜。味道與賣相都一樣吸引! | |
| 日期: | 09月28日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 柚子蛋白杏仁餅及玫瑰蛋白杏仁餅 Yuzu Macaroon and Rose Macaroon |
|
| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$700 / 非會員 $700 | |
| 介紹: | 法式杏仁小甜點，堂上會製作２款不同口味的杏仁餅，包括柚子味和玫瑰味，每款各10件 | |
| 日期: | 09月29日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 紅桑子拿破崙蛋糕 Raspberry Mille Feuille Sponge Cake |
|
| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $570 | |
| 介紹: | 特制的特脆拿破崙酥皮，鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層，別具特色，保證百吃不厭 | |
| 日期: | 09月29日(日) | 14:00-16:30 |