| 課程: | 黑森林蛋糕 Black Forest |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 黑森林蛋糕 (德語:Schwarzwalder Kirschtorte，又稱黑森林櫻桃蛋糕) 是一種鮮奶蛋糕，自20世紀30年代起，風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月01日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 鮮菠蘿包和腸仔包 (每款4件) Hong Kong Style of Pineapple Bun & Sausage Bun (Each 4 pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 港人最愛的波蘿包終於登場!!用料簡單做法輕易，用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，加上自己打既波蘿皮點可能錯過?!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月02日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 軟心朱古力蛋糕 Chocolate Truffle Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 由頂級的瑞士朱古力原材料做成的軟心朱古力蛋糕，味道特別濃郁 | |
| 日期: | 09月02日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 金巴利芝士包 Cranberry Cheese bread |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 麵包控注意，金巴利芝士包選用香滑法國cream cheese。導師教授搓揉麵糰，造型，發酵，焗製麵包的技巧，學曉之後隨時可以在家品嘗香軟吐司啊！ | |
| 日期: | 09月03日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 迷人Pink Lady玫瑰蛋糕 Pink Lady Cake (Rose Chiffon) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 09月03日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 玫瑰西瓜蛋糕 Watermelon Rose Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 西瓜夾層配上清甜既玫瑰，爽口而不膩。 裝飾鋪上酸酸甜甜既士多啤梨，多種口感集於一身!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月04日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 香梨酒慕士蛋糕 (6件) Pear William Charlotte (6 pcs) |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$800 / 非會員 $850 | |
| 介紹: | 選用洋梨酒和香梨肉配製的特色香梨巴巴露亞慕士，洋梨酒的點綴使到味道昇華，味道可口怡人，使人讚不絕口 | |
| 日期: | 09月04日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 芒果蛋糕 Mango Dome |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $750 | |
| 介紹: | 香甜的芒果,清甜美味，味道馥郁芳香，內外美兼備，超值 | |
| 日期: | 09月05日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 牛角包與玉桂卷 Croissants and Cinnamon Roll |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包，除了學到製作酥皮麵糰的技巧外，捲製過程都是不可錯過的經驗 (每人可帶走每款約5-6件) **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月05日(六) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 檸檬芝士天使蛋糕 Lemon Cheese Angel |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 鬆軟的戚風蛋糕，再加上清新的檸檬配上香濃的日本芝士，食極唔厭。 | |
| 日期: | 09月06日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 芒果拿破崙 Mango Mille Feuille |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 精緻拿破崙脆脆酥盒盛載香甜的芒果，突破傳統，別具特色 | |
| 日期: | 09月06日(日) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 蘋果酥和煉奶手撕包 Apple Turnover & Condensed Milk Shredded Bread |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 喜歡吃蘋果批和酥皮手撕包的朋友千萬不要錯過了!在課堂上會教授煮蘋果餡,製作手撕包的技巧! | |
| 日期: | 09月09日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖麻薯咖啡杏仁撻 (六件) Caramel Mochi coffee tart (6 pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 有沒有試過麻薯加入咖啡慕士撻係點樣既味道?? 想知就快些報名學喇!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月09日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 荷蘭撻和雞批 (每款6件) Holland Tart & Mushroom Chicken Pie (6pcs for each item) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足! 童年回憶 - 荷蘭撻，外型別緻，都是用牛油蛋糕製成，並在表面加上白色糖霜和果醬，自己都可以在家整到 **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月10日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 港式蛋撻和朱古力三角 HK Style of egg tart & chocolate Triangle |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 09月10日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 英式鬆餅配手製紅桑子果醬與日式芝士餅 Scone with Homemade Raspberry Jam &Janpanese Cheese Cake |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 堂上製作英式鬆餅, 加以堂上自製紅桑子果醬，再加上香滑的日式芝士餅 | |
| 日期: | 09月11日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 菠蘿椰子卷 Pineapple Coconut Cake Roll |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 酸酸甜甜的菠蘿加埋軟滑既忌廉,內層還有椰子果凍,好食到難以形容 | |
| 日期: | 09月11日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 法式焦糖橙味杏仁條與香蕉鬆餅 Orange florentins & banana muffin |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 堂上約製作20-25件香脆的焦糖橙杏仁條和6件美味的香蕉鬆餅 | |
| 日期: | 09月12日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$750 / 非會員 $800 | |
| 介紹: | 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。 | |
| 日期: | 09月13日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 丹麥吐司 Danish Toast |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$650 / 非會員 $720 | |
| 介紹: | 能夠學習如何摺酥皮製作酥脆的麵包, 大家不容錯過! | |
| 日期: | 09月13日(日) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 紅桑子意式小圓餅(6件) Ispahan(6 pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$520 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | 意大利式的小圓餅做法,加上玫瑰牛油忌廉和紅桑子果醬 R | |
| 日期: | 09月15日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 雪山叉燒包及雞尾包 Snow Cha Siu Bao |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，餡料更係人人喜愛既叉燒，愛吃早餐的你上完堂後可以天天整叉燒包及雞尾包給自己啦:) | |
| 日期: | 09月17日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 6" 開心果巴斯克芝士蛋糕 & 半份 6" RUM酒提子巴斯克芝士蛋糕 6" Pistachio Basque Cake & half size of 6" Rum Raisins Basque Cake |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 源自西班牙的巴斯克蛋糕，因為不規則的外表以及表面的焦糖色又被稱作燒焦的芝士蛋糕。開心果巴斯克芝士蛋糕，擁有開心果以及芝士香，非常推薦給喜歡開心果的朋友。Remark: 4件 RUM酒提子巴斯克芝士蛋糕只做示範**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月17日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 伯爵茶磅蛋糕和蘋果焦糖磅蛋糕 Earl Grey Pound Cake and Apple Toffee Pound Cake |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 有冇試過蘋果焦糖磅蛋糕?冇就快D報名學喇! | |
| 日期: | 09月18日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 法式櫻桃巴斯克蛋糕 & 可麗露 (6粒) Gateaux Basque & Cannele Bordelais (6pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 可麗露是一種小型的法式甜點，表層則是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著酒香和香草味。法式櫻桃巴斯克蛋糕起源於17世紀法國西南部，口感與做法上介於蛋糕與派之間的傳統甜點「巴斯克蛋糕」。在經典作法原只是單純地將完成麵團一分為二，中間鋪上杏仁醬和吉士醬，櫻桃為夾心後入爐烘烤的點心。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 09月18日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 迷人紅絲絨蛋糕6'' Red Velvet Cake 6'' |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$720 / 非會員 $780 | |
| 介紹: | 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇 | |
| 日期: | 09月19日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 栗子拿破崙 Chestnuts Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$580 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 在坊間好少會有栗子拿破崙蛋糕學,大家不要錯過呢個機會,真係好好味! | |
| 日期: | 09月19日(六) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 酥皮流心奶皇月餅(8件) Lava Custard Moon Cake(8pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 課堂上會教授做月餅皮和奶黃。每人可以取走8件製成品回家！外層鬆脆金黃的月餅皮，加上自製香滑的奶皇餡，配合精美的月餅禮盒包裝，是中秋佳節表達心意最佳之選 | |
| 日期: | 09月22日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 金沙斑蘭奶皇月餅(8 件) Pandan Custard Mooncake(8 pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 課堂上會教授做月餅皮和班蘭奶黃。每人可以取走8件製成品回家！外層鬆脆金黃的月餅皮，加上自製香滑的奶皇餡，配合精美的月餅禮盒包裝，是中秋佳節表達心意最佳之選 | |
| 日期: | 09月24日(四) | 14:00-16:30 |
| 19:00-21:30 | ||
| 課程: | 紫薯香芋奶皇月餅(8件) Taro & Purple Potato Custard Moon Cake (8 Pcs) |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$650 / 非會員 $700 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 09月27日(日) | 10:30-13:00 |
| 14:00-16:30 | ||