| 課程: | 國王派 Galette Des Rois |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$540 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 國王烘餅是法國傳統的糕點,由pate brisee派皮包上杏仁醬,實在值得一試 | |
| 日期: | 05月16日(日) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 私人課程 Private Class |
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| 種類: | 已包堂 | |
| 難度: | ||
| 收費: | 會員$0 / 非會員 $0 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 05月18日(二) | 14:00-16:30 |
| 19:00-21:30 | ||
| 05月22日(六) | 14:00-16:30 | |
| 05月25日(二) | 14:00-16:30 | |
| 19:00-21:30 | ||
| 05月28日(五) | 14:00-16:30 | |
| 19:00-21:30 | ||
| 06月01日(二) | 14:00-16:30 | |
| 06月02日(三) | 14:00-16:30 | |
| 06月03日(四) | 14:00-16:30 | |
| 06月04日(五) | 14:00-16:30 | |
| 06月05日(六) | 10:30-13:00 | |
| 06月06日(日) | 10:30-13:00 | |
| 06月08日(二) | 14:00-16:30 | |
| 06月09日(三) | 14:00-16:30 | |
| 06月10日(四) | 14:00-16:30 | |
| 06月11日(五) | 14:00-16:30 | |
| 19:00-21:30 | ||
| 06月12日(六) | 10:30-13:00 | |
| 06月15日(二) | 14:00-16:30 | |
| 19:00-21:30 | ||
| 06月16日(三) | 14:00-16:30 | |
| 19:00-21:30 | ||
| 06月17日(四) | 19:00-21:30 | |
| 06月18日(五) | 19:00-21:30 | |
| 06月19日(六) | 10:30-13:00 | |
| 06月22日(二) | 19:00-21:30 | |
| 06月24日(四) | 14:00-16:30 | |
| 06月25日(五) | 14:00-16:30 | |
| 06月29日(二) | 14:00-16:30 | |
| 19:00-21:30 | ||
| 課程: | 雪山叉燒包及雞尾包 Snow Cha Siu Bao |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，餡料更係人人喜愛既叉燒，愛吃早餐的你上完堂後可以天天整叉燒包及雞尾包給自己啦:) | |
| 日期: | 05月19日(三) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 英式鬆餅配手製紅桑子果醬與日式芝士餅 Scone with Homemade Raspberry Jam &Janpanese Cheese Cake |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 堂上製作英式鬆餅, 加以堂上自製紅桑子果醬，再加上香滑的日式芝士餅 | |
| 日期: | 05月20日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 車厘子開心果仁撻 (6件)
Cherry Pistachio Tarts (6 pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 05月20日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 法式蘋果撻(2X8'') Apple Tart(2X8'') |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 堂上製作兩件8吋的法式蘋果撻,由特色的杏仁餅底配上青蘋果片 | |
| 日期: | 05月21日(五) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 迷人紅絲絨蛋糕6'' Red Velvet Cake 6'' |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$520 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇 | |
| 日期: | 05月22日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 酥皮杏仁香蕉朱古力撻 Banana chocolate tart |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$540 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 阿SIR推出清新口味的酥皮杏仁香蕉朱古力撻,看似容易,其實暗藏秘技,想學酒店級大師功架,即刻報名喇 | |
| 日期: | 05月23日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 牛軋餅 Milk Candies Biscuits |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 鹹香好吃不黏牙, 食完一塊接一塊, 在台灣極受歡迎的牛軋餅, 有無諗過自己都可以親手做, 快D報名啦! | |
| 日期: | 05月26日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 精緻手製朱古力2(熱情果朱古力&杏仁朱古力) Praline 2 (Passion Truffle & Almond Chocolate) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 教授純朱古力調溫技巧，製作兩款包括熱情果朱古力&杏仁朱古力)，一款大約有20-24粒 | |
| 日期: | 05月26日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 咖啡鳥結糖 Coffee Nougat Candy |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 製作咖啡味鳥結糖，香濃又有口感，喜歡咖啡的你又點可以錯過!! | |
| 日期: | 05月27日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 熱情果果仁軟糖 Passion Fruit Candied with Macadamia Nuts |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 味道酸酸甜甜, 加埋香脆既夏威夷果仁,簡直好食到停唔到口! | |
| 日期: | 05月27日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 北海道生乳鮮什果蛋糕 Japanese Cream and Fruit Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 鬆軟綿密的海綿蛋糕，夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉，加上當造生果，全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受 | |
| 日期: | 05月29日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇) Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 堂上製作三款曲奇餅，分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅，灑上香口的芝麻，鬆脆可口，另一款為果仁曲奇，另一款為唧花曲奇 | |
| 日期: | 05月29日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 德國黑森林蛋糕 Black Forest Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 20世紀德國西南部黑森林以盛產黑櫻桃和櫻桃酒(Schwarzwalder Kirsch)而聞名，因此，黑森林蛋糕蛋糕會用上櫻桃和櫻桃酒。堂上教授酸櫻桃餡做法，打滑朱古力mousse,忌廉mousse要訣. | |
| 日期: | 06月01日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 開心果士多啤梨千層 Pistachio Strawberry Crepe |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 蛋糕層次和口感都好豐富,夾層是開心果仁慕士,另外還有士多啤梨jelly和開心果仁燉蛋,坊間好難可以吃到!大家快d試下! | |
| 日期: | 06月02日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 葡式蛋撻 (12件) Portuguese Egg Tart (12pcs) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 葡式蛋撻上堂會製作12個，鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層，而且細細個方便品嚐。 | |
| 日期: | 06月04日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 酥皮檸檬杏仁條 Lemon Mille-Feuille with Almond |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 鬆脆香口的杏仁條,加上清新的檸檬蛋白霜,堂上約製作30-40件 | |
| 日期: | 06月05日(六) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 黑胡椒蝴蝶酥 Pepper Palmiers Cookies |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 獨有的黑胡椒香味配上鬆脆香口的蝴蝶酥，令人一試難忘，加上由零開始親手製作，別具一格。 | |
| 日期: | 06月06日(日) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 意式焦糖海鹽蛋白杏仁餅 Caramel Sea Salt Macaroon |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 杏仁小甜點，堂上會製作1款焦糖味的杏仁餅，大概有20-25件，這個杏仁餅的做法會加入意式馬令，口感更特別。 | |
| 日期: | 06月08日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 日本生吐司 Japanese Toast |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 06月17日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 朱古力蝴蝶酥 Chocolate Palmiers Cookies |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 06月19日(六) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作! | |
| 日期: | 06月20日(日) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 伯爵茶蝴蝶酥 Earl Grey Palmiers Cookies |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 伯爵茶獨有的香味配上鬆脆香口的蝴蝶酥，令人一試難忘，加上由零開始親手製作，別具一格。 | |
| 日期: | 06月22日(二) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 鮮菠蘿包 Hong Kong Style of Pineapple Bun |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 港人最愛的波蘿包終於登場!!用料簡單做法輕易，用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，加上自己打既波蘿皮點可能錯過?! | |
| 日期: | 06月23日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 特色味道曲奇 Special taste cookies |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 堂上制作3款糕餅，分別燕麥蘿蔔藍莓曲奇、乾蒜芝士脆餅、七味杏仁朱古力曲奇 (總數:數十件) |
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| 日期: | 06月23日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 芒果天使 Mango Angel |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $580 | |
| 介紹: | 芒果天使是由香蕉戚風蛋糕,芒果慕士和芒果忌廉而成,身為芒果迷的你實在不能錯過 | |
| 日期: | 06月24日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 精緻手製朱古力4(咖啡軟心朱古力&夏威夷果仁朱古力) Praline (Coffee Truffle & Macadamia Nut Chocolate |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$600 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 製作兩款包括咖啡軟心朱古力&夏威夷果仁朱古力 | |
| 日期: | 06月25日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 芒果拿破崙 Mango Mille Feuille |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 精緻拿破崙脆脆酥盒盛載香甜的芒果，突破傳統，別具特色 | |
| 日期: | 06月26日(六) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。 | |
| 日期: | 06月27日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 蝴蝶型蝴碟酥 Palmiers Cookies with butterfly shape |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 06月27日(日) | 14:00-17:00 |
| 課程: | 芒果蛋糕 Mango Dome |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$500 / 非會員 $550 | |
| 介紹: | 香甜的芒果,清甜美味，味道馥郁芳香，內外美兼備，超值 | |
| 日期: | 06月30日(三) | 19:00-21:30 |