課程: 芝士奶蓋黑芝麻戚風蛋糕
Black Sesame Chiffon Cake With Cream Cheese topping
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 黑芝麻戚風蛋糕,口感香滑,鬆軟的戚風蛋糕加埋濃郁的芝麻,令人吃過不停
日期: 11月13日(三) 14:00-16:30
課程: 雙層芝士蛋糕6''
Double Cheese Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 芝士迷的人一定不會錯過這個蛋糕，雙層芝士分別用上日本的KIRI芝士及意大利MASCARPONE芝士，香滑濃郁的味道，根本不能拒絕。
日期: 11月13日(三) 19:00-21:30
課程: 紅豆白朱古力慕士蛋糕(8件)
Red Bean White Chocolate Mousse Cake(8pcs)
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 清甜軟滑的白朱古力慕士外層，內層夾雜著一粒粒的紅豆顆粒，咀嚼間散發出陣陣濃郁的椰奶香味，甜而不溜，堂上會製作8件，是休閒時必選的甜點之一
日期: 11月14日(四) 14:00-16:30
課程: 伯爵紅茶天使蛋糕配紅桑子醬
Earl Grey Angel with Raspberry Jam
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和清新的伯爵紅茶忌廉夾層，再加上少訐紅桑子果醬,口感軟滑清新。
日期: 11月14日(四) 19:00-21:30
課程: 柚子蛋白杏仁餅及玫瑰蛋白杏仁餅
Yuzu Macaroon and Rose Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 法式杏仁小甜點，堂上會製作２款不同口味的杏仁餅，包括柚子味和玫瑰味，每款各10件
日期: 11月15日(五) 14:00-16:30
12月20日(五) 14:00-16:30
課程: 海苔鹽可頌
Seedweed Croissants
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $500
介紹:
日期: 11月15日(五) 19:00-21:30
課程: 芒果糯米滋和原味戚風蛋糕
Mango Mochi and Chiffon Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹:
日期: 11月16日(六) 10:30-13:00
12月28日(六) 14:00-16:30
課程: 芒果拿破崙
Mango Mille Feuille
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 精緻拿破崙脆脆酥盒盛載香甜的芒果，突破傳統，別具特色
日期: 11月16日(六) 14:00-16:30
12月08日(日) 14:00-16:30
課程: 休息
Closed
種類: COUP 假期
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 11月17日(日) 11:00-13:30
11月18日(一) 11:00-13:30
11月19日(二) 11:00-13:30
11月20日(三) 11:00-13:30
11月21日(四) 11:00-13:30
11月25日(一) 11:00-13:30
12月02日(一) 11:00-13:30
12月09日(一) 11:00-13:30
12月16日(一) 11:00-13:30
12月21日(六) 11:00-13:30
12月25日(三) 11:00-13:30
12月31日(二) 11:00-13:30
課程: 焦糖綠茶布甸燒(8杯)
Caramel Green Tea Pudding(8 cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 芝士蛋糕與綠茶真係天生一對好拍檔,甜度適中,最好飯後來一杯綠茶布甸燒,一家大細一齊吃,yummy Remark: 二人一組合作製作!
日期: 11月22日(五) 14:00-16:30
課程: 伯爵紅茶芝士蛋糕
Earl Grey Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 味道清而不膩，入口滑嫩，著實教人喜愛
日期: 11月22日(五) 19:00-21:30
課程: 斑蘭葉戚風蛋糕&檸檬磅蛋糕
Pandan Leave Chiffon Cake & Lemon Pound Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 堂上製作斑蘭葉戚風蛋糕&檸檬磅蛋糕各一
日期: 11月23日(六) 10:30-13:00
課程: 玫瑰蛋糕
Rose Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 鬆軟又散發淡淡蛋香味海棉蛋糕為底，配上香甜的玫瑰忌廉，中間夾心是炒香過的無鹽夏威夷果仁，你又點可以錯過!!!
日期: 11月23日(六) 14:00-16:30
12月12日(四) 19:00-21:30
課程: 豆腐軟芝士蛋糕
Tofu Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: Mascarpone芝士加入健康的日本絹豆腐，相得益彰，使整個蛋糕口感更清新軟滑
日期: 11月24日(日) 10:30-13:00
課程: 伯爵茶蝴蝶酥
Earl Grey Palmiers Cookies
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 伯爵茶獨有的香味配上鬆脆香口的蝴蝶酥，令人一試難忘，加上由零開始親手製作，別具一格。
日期: 11月24日(日) 14:00-16:30
12月05日(四) 14:00-16:30
課程: 私人課程
Private Class
種類: 已包堂
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 11月26日(二) 14:00-16:30
12月04日(三) 19:00-21:30
12月10日(二) 14:00-16:30
12月13日(五) 16:00-18:30
12月17日(二) 14:00-16:30
12月19日(四) 19:00-21:30
12月30日(一) 14:00-16:30
課程: 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$650 / 非會員 $680
介紹: 核桃南棗糕採用炒的方式來整，堂上2人一起製作，1位大約會有50-60粒。
日期: 11月26日(二) 19:00-21:30
12月03日(二) 19:00-21:30
課程: 芒果芝士包
Mango Cheese Bread
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，而且餡料有芒果芝士，表面更鋪上香脆可口的芝士牛油脆粒。
日期: 11月27日(三) 14:00-16:30
12月11日(三) 18:30-21:30
課程: 石板街朱古力棒
Rocky Road Crunchy Bars
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 堂上製作為8吋正方形模，朱古力加上棉花糖，黃梅乾等等而成。
日期: 11月27日(三) 19:00-21:30
課程: 雪山叉燒包及雞尾包
Snow Cha Siu Bao
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，餡料更係人人喜愛既叉燒，愛吃早餐的你上完堂後可以天天整叉燒包及雞尾包給自己啦:)
日期: 11月28日(四) 14:00-16:30
課程: 雙層芒果牛油果乳酪蛋糕
Double Deck Mango and Avocado Yoghurt Cake
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 估唔到牛油果同芒果係咁夾, 成個組合非常特別非常夾, 在坊間的餅店是吃不到的!
日期: 11月28日(四) 19:00-21:30
12月24日(二) 10:30-13:00
課程: 法式蘋果撻(2X8'')
Apple Tart(2X8'')
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 堂上製作兩件8吋的法式蘋果撻,由特色的杏仁餅底配上青蘋果片
日期: 11月29日(五) 14:00-16:30
課程: 藍莓檸檬芝士蛋糕
Blueberry Lemon Cheese with Crepe cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 這個蛋糕的層次很多,再夾埋清新可口的檸檬芝士,真係一試難忘記
日期: 11月29日(五) 19:00-21:30
12月24日(二) 14:00-16:30
課程: 焦糖咖啡卷蛋
Caramel Coffee Roll
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。
日期: 11月30日(六) 10:30-13:00
課程: 蝴蝶酥
Palmiers Cookies
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: Coup Kitchen以製作酥皮甜點聞名。用上法國牛油搓摺成的蝴蝶酥份外酥脆可口。導師詳細解構製作步驟，以後在家也可輕鬆搓出美味鬆脆的蝴蝶酥。 (總數:數十件)
日期: 11月30日(六) 14:00-16:30
課程: 白朱古力乳酪蛋糕7''
Yoghurt White Chocolate Cake 7''
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 此堂主要為教授淋面技巧，朱古力海棉蛋糕會由我們預先整好只作示範，同學們會由慕士部分開始。淋面時蛋糕需要非常冷凍的狀態所以會有以上安排。
日期: 12月01日(日) 10:30-13:00
12月22日(日) 14:00-16:30
課程: 抹茶天使
Mocha Angel Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 鬆軟的戚風蛋糕和綠茶味配合，夾層會有紅豆餡，口感濃郁又特別。
日期: 12月01日(日) 14:00-16:30
課程: 黑糖果仁太妃糖
Black Sugar With Nuts Toffee Candies
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$580 / 非會員 $620
介紹: 自家製太妃糖, 香軟不黏牙, 再加入香脆果仁, 雙重口感, 食唔停口!
日期: 12月03日(二) 14:00-16:30
課程: 鮮鳳梨芝士餅
Pineapple Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$460 / 非會員 $540
介紹: 芝士是濃郁，鳳梨乃是清甜，一濃一淡的味道層次分明，口感特別。
日期: 12月04日(三) 14:00-16:30
課程: 北海道半熟芝士撻(12件)
Hokkaido Lava Cheese Tart(12pcs)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 意大利芝士混合KIRI芝士所製成既芝士撻，有齊香滑濃郁既味道，一試難忘。
日期: 12月05日(四) 19:00-21:30
課程: 葡式蛋撻 (12件)
Portuguese Egg Tart (12pcs)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 葡式蛋撻上堂會製作12個，鬆脆香口酥皮加上熱辣辣內層，而且細細個方便品嚐。
日期: 12月06日(五) 14:00-16:30
課程: 伯爵茶布甸燒
Earl Grey Custard Pudding
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹:
日期: 12月06日(五) 19:00-21:30
課程: 天使蛋糕
Angel Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 香軟幼滑的慕士夾層，加上香甜脆口的Honey Comb灑面，簡易的做法，意想不到的味道，令你一試難忘，超強人氣之選，尊貴非凡享受
日期: 12月07日(六) 10:30-13:00
課程: 古法拿破崙
Classic Napoleon
種類: 蛋糕
難度: ★★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!
日期: 12月07日(六) 14:00-16:30
課程: 紅桑子果仁軟糖
Raspberry Candied with Macadamia Nuts
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 味道酸酸甜甜, 加埋香脆既夏威夷果仁,簡直好食到停唔到口!
日期: 12月08日(日) 10:30-13:00
12月26日(四) 19:00-21:30
課程: 英式鬆餅配手製紅桑子果醬與日式芝士餅
Scone with Homemade Raspberry Jam &Janpanese Cheese Cake
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 堂上製作英式鬆餅, 加以堂上自製紅桑子果醬，再加上香滑的日式芝士餅
日期: 12月10日(二) 19:00-21:30
課程: 流心芝士牛角包
Lava Cheese Croissants
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 牛角包是甘香的酥皮麵包，配上日本芝士做餡料，焗成流心狀態，色香味俱備。
日期: 12月11日(三) 14:00-16:30
課程: 鮮菠蘿包
Hong Kong Style of Pineapple Bun
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 港人最愛的波蘿包終於登場!!用料簡單做法輕易，用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，加上自己打既波蘿皮點可能錯過?!
日期: 12月12日(四) 14:00-16:30
課程: 熱情果果仁軟糖
Passion Fruit Candied with Macadamia Nuts
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 味道酸酸甜甜, 加埋香脆既夏威夷果仁,簡直好食到停唔到口!
日期: 12月13日(五) 19:00-21:30
課程: 菠蘿椰子卷
Pineapple Coconut Cake Roll
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 酸酸甜甜的菠蘿加埋軟滑既忌廉,好食到難以形容
日期: 12月14日(六) 10:30-13:00
課程: 栗子撻 (6 件)
Mont Blanc (6 pcs)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 栗子迷注意,阿sir新推出栗子撻,一定有驚喜,瑞士蛋白餅,加上香軟栗子醬,令人回味無窮,飯後來個栗子撻甜品,美滿
日期: 12月14日(六) 14:00-16:30
課程: 黑糖焦糖果仁撻
Black Sugar Caramel Nut Tart
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$540 / 非會員 $580
介紹: 鬆脆的撻皮,加上黑糖煮出來的焦糖,再配上香脆的雜果仁,味道超豐富, 令你一試難忘!
日期: 12月15日(日) 10:30-13:00
課程: 特濃朱古力磅蛋糕和金磚蛋糕
Chocolate Pound Cake & Almond Financiel
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 堂上製作10塊香脆的金磚蛋糕和3X7吋特濃朱古力磅蛋糕
日期: 12月15日(日) 14:00-16:30
課程: 芒果蛋糕
Mango Dome
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 香甜的芒果,清甜美味，味道馥郁芳香，內外美兼備，超值
日期: 12月17日(二) 19:00-21:30
課程: 伯爵紅茶千與千層
Earl Grey Mille crepes
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $460
介紹: 堂上製作約10塊班戟,配上伯爵紅茶忌廉，口感獨特味道香濃。
日期: 12月18日(三) 14:00-16:30
課程: 酥皮杏仁香蕉朱古力撻
Banana chocolate tart
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 阿SIR推出清新口味的酥皮杏仁香蕉朱古力撻,看似容易,其實暗藏秘技,想學酒店級大師功架,即刻報名喇
日期: 12月18日(三) 19:00-21:30
課程: 聖誕薑餅人
Christmas Ginger Bread Man
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 迎接聖誕節的來臨，和大家一起製作薑餅人，不單外形可愛，味道更是一流，大朋友小朋友也一定喜歡
日期: 12月19日(四) 14:00-16:30
12月20日(五) 19:00-21:30
課程: 迷人紅絲絨蛋糕6''
Red Velvet Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇
日期: 12月22日(日) 10:30-13:00
課程: 黑加倫子朱古力蛋糕
X'mas Cassis chocolate mousse cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$580 / 非會員 $650
介紹: 阿Sir以咖啡忌廉配栗子樹頭蛋糕,真係睇到流口水,聖誕蛋糕要吸睛又要好味,你都做得到,快報名喇喂
日期: 12月23日(一) 14:00-16:30
19:00-21:30
課程: 意式焦糖海鹽蛋白杏仁餅
Caramel Sea Salt Macaroon
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 杏仁小甜點，堂上會製作1款焦糖味的杏仁餅，大概有20-25件，這個杏仁餅的做法會加入意式馬令，口感更特別。
日期: 12月26日(四) 14:00-16:30
課程: 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇)
Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 堂上製作三款曲奇餅，分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅，灑上香口的芝麻，鬆脆可口，另一款為果仁曲奇，另一款為唧花曲奇
日期: 12月27日(五) 14:00-16:30
課程: 3Q餅
3Q cake
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$620 / 非會員 $650
介紹: 近期大熱的3Q餅, 由麻薯、肉鬆、豆沙、鹹蛋黃絕配而成
日期: 12月27日(五) 19:00-21:30
課程: 日本忌廉士多啤梨卷蛋
Strawberry roll with Japanese's cream
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $550
介紹: 卷蛋為海棉蛋糕，鬆軟又散發淡淡蛋香味，夾層捲上數粒士多啤梨再配上日本直送的fresh cream，早午晚三餐食佢都唔會厭!
日期: 12月28日(六) 10:30-13:00
課程: 北海道生乳鮮什果蛋糕
Japanese Cream and Fruit Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 鬆軟綿密的海綿蛋糕，夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉，加上當造生果，全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受
日期: 12月29日(日) 10:30-13:00
課程: 牛角包與玉桂卷
Croissants and Cinnamon Roll
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $600
介紹: 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包，除了學到製作酥皮麵糰的技巧外，捲製過程都是不可錯過的經驗 (牛角包5件,玉桂卷6件)
日期: 12月29日(日) 14:00-16:30