| 課程: | 榛子薄脆朱古力蛋糕 Hazelnut Crunchy Chocolate Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 香滑的榛子慕士配朱古力脆脆片，多重口感衝擊你的味覺，一試難忘! | |
| 日期: | 10月17日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 榛子薄脆綠茶蛋糕 Hazelnut Crunchy Green Tea Mousse Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 一層為榛子薄脆餡，另一層為淡淡的軟滑綠茶慕士和綠茶海綿蛋糕，層層疊疊，色、香、味俱全的綠茶凍餅，老少咸宜，另一番清新的和風口味 | |
| 日期: | 10月18日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 玫瑰荔枝慕士半圓球蛋糕 (8件) Rose Creme Brul`ee Mousse and lychee dome (8pcs) |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 清新芳香的玫瑰慕士，堂上製作8件，一嚐便難以忘卻的味道 | |
| 日期: | 10月18日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 雙層芒果芝士蛋糕 Double Deck Mango Cheese Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 你可能試過很多芒果蛋糕，但這個獨特雙層設計，將芒果和芝士味道昇華到另一境界 | |
| 日期: | 10月19日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 月娘餅 |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$620 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 月娘餅滿滿的內餡，一口咬下，散發著濃濃奶香，甜中帶鹹，唇齒留香，讓人愛不釋口!此堂為導師Louisa Kiang教授 | |
| 日期: | 10月20日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 德國黑森林蛋糕 Black Forest Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $500 | |
| 介紹: | 20世紀德國西南部黑森林以盛產黑櫻桃和櫻桃酒(Schwarzwalder Kirsch)而聞名，因此，黑森林蛋糕蛋糕會用上櫻桃和櫻桃酒。堂上教授酸櫻桃餡做法，打滑朱古力mousse,忌廉mousse要訣. | |
| 日期: | 10月24日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 3Q餅 3Q cake |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$620 / 非會員 $650 | |
| 介紹: | 近期大熱的3Q餅, 由麻薯、肉鬆、豆沙、鹹蛋黃絕配而成 | |
| 日期: | 10月25日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 朱古力薄脆半圓球蛋糕 (8件pc) Chocolate Crunchy Dome |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $450 | |
| 介紹: | 香濃軟滑朱古力慕士配脆心蛋糕，堂上製作8件，朱古力迷的你不能錯過的甜點之一 | |
| 日期: | 10月28日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 蝴蝶酥 Palmiers Cookies |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $460 | |
| 介紹: | Coup Kitchen以製作酥皮甜點聞名。用上法國牛油搓摺成的蝴蝶酥份外酥脆可口。導師詳細解構製作步驟，以後在家也可輕鬆搓出美味鬆脆的蝴蝶酥。 (總數:數十件) | |
| 日期: | 10月28日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 日式抹茶卷蛋與菠蘿椰子杯蛋糕 Japanese Green Tea & Pina Colada Cup Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 綠茶蛋糕夾上綠茶慕士，濃濃既茶香味根本不能錯過，菠蘿椰子既清甜又能夠中和一下口腔，兩種不一樣的味道，卻同時帶給你味覺的驚喜 | |
| 日期: | 10月30日(二) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 雪山叉燒包及雞尾包 Snow Cha Siu Bao |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 用湯種方法整成的麵包特別鬆軟，餡料更係人人喜愛既叉燒，愛吃早餐的你上完堂後可以天天整叉燒包及雞尾包給自己啦:) | |
| 日期: | 10月31日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 檸檬芝士天使蛋糕 Lemon Cheese Angel |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $460 | |
| 介紹: | 鬆軟的戚風蛋糕，再加上清新的檸檬配上香濃的日本芝士，食極唔厭。 | |
| 日期: | 10月31日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 豆腐軟芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | Mascarpone芝士加入健康的日本絹豆腐，相得益彰，使整個蛋糕口感更清新軟滑 | |
| 日期: | 11月01日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 伯爵紅茶千與千層 Earl Grey Mille crepes |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $460 | |
| 介紹: | 堂上製作約10塊班戟,配上伯爵紅茶忌廉，口感獨特味道香濃。 | |
| 日期: | 11月04日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 伯爵紅茶朱古力蛋糕 7'' Earl Grey Chocolate Cake 7'' |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $540 | |
| 介紹: | ||
| 日期: | 11月07日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 北海道半熟芝士撻(12件) Hokkaido Lava Cheese Tart(12pcs) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 意大利芝士混合KIRI芝士所製成既芝士撻，有齊香滑濃郁既味道，一試難忘。 | |
| 日期: | 11月08日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 流心芝士牛角包 Lava Cheese Croissants |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 牛角包是甘香的酥皮麵包，配上日本芝士做餡料，焗成流心狀態，色香味俱備。 | |
| 日期: | 11月09日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖咖啡卷蛋 Caramel Coffee Roll |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 3 點3下午茶，飲杯茶、食件餅，焦糖咖啡卷是最佳選擇，同朋友gathering分享甜品，真係好開心。 | |
| 日期: | 11月09日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 日本白桃慕士蛋糕 Japanese White Peach Charlotte |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $540 | |
| 介紹: | 選用桃酒和日本白桃肉配製加入馬令的白桃慕士，桃酒的點綴使到味道昇華，再以切片和燒面的桃肉裝飾，味道可口怡人，使人讚不絕口。 | |
| 日期: | 11月11日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 北海道生乳鮮什果蛋糕 |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 鬆軟綿密的海綿蛋糕，夾著以日本北海道直送生乳打成的香滑忌廉，加上當造生果，全部用最上乘的材料, 完全是味蕾的享受 | |
| 日期: | 11月13日(二) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 咖啡鳥結糖 Coffee Nougat Candy |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $540 | |
| 介紹: | 製作咖啡味鳥結糖，香濃又有口感，喜歡咖啡的你又點可以錯過!! | |
| 日期: | 11月14日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 莫加芝士蛋糕 Mocha Cheese Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 滑滑的芝士蛋糕加入香濃的咖啡, 再配以朱古力餅底, 味道非常配合 | |
| 日期: | 11月15日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作! | |
| 日期: | 11月18日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 濃味紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 傳統中濃厚而軟滑的芝士餅，必定令芝士狂迷愛不停口 | |
| 日期: | 11月21日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 金巴利芝士包 Cranberry Cheese bread |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $450 | |
| 介紹: | 麵包控注意，金巴利芝士包選用香滑法國cream cheese。導師教授搓揉麵糰，造型，發酵，焗製麵包的技巧，學曉之後隨時可以在家品嘗香軟吐司啊！ | |
| 日期: | 11月22日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 國王派 Galette Des Rois |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$540 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 國王烘餅是法國傳統的糕點,由pate brisee派皮包上杏仁醬,實在值得一試 | |
| 日期: | 11月23日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 焦糖布甸燒(8杯) Caramel Custard Pudding(8cups) |
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| 種類: | 甜點 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 布甸底是芝士蛋糕，與滑溜甜度適中的布甸一起吃，口感倍增，大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名，你仲等?就快無位喇！ | |
| 日期: | 11月23日(五) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 香梨酒慕士蛋糕 Pear William Charlotte |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $450 | |
| 介紹: | 選用洋梨酒和香梨肉配製的特色香梨巴巴露亞慕士，洋梨酒的點綴使到味道昇華，再以手指條圍邊和切片和燒面的梨肉裝飾，味道可口怡人，使人讚不絕口 | |
| 日期: | 11月24日(六) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 熱浪曲奇 |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 熱浪薯片就食得多, 熱浪曲奇您又試過未? 真係好食到唔好問幾點!! | |
| 日期: | 11月25日(日) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 曲奇餅 9 (芝士脆餅,唧花曲奇&夏威夷果仁曲奇) Cookies 9 (Cheese Sables, Tipped Cookies & Macadamia Nut Cookies) |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$420 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 堂上製作三款曲奇餅，分別為以濃郁芝士製成的香脆曲奇餅，灑上香口的芝麻，鬆脆可口，另一款為果仁曲奇，另一款為唧花曲奇 | |
| 日期: | 11月28日(三) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 和風柚子蛋糕 Japanese Yuzu Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$440 / 非會員 $480 | |
| 介紹: | 香軟的海綿蛋糕，配合清新甜蜜的柚子慕士，表面噴上橙朱古力，再黏上蛋白餅，高貴而可口的味覺享受 | |
| 日期: | 11月28日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 伯爵茶合桃提子和伯爵茶芝士麵包 |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$540 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 麵包控注意，導師教授搓揉麵糰，造型，發酵，焗製麵包的技巧, 每日食都唔厭的一款包 | |
| 日期: | 11月29日(四) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 玫瑰蛋糕 Rose Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$480 / 非會員 $520 | |
| 介紹: | 鬆軟又散發淡淡蛋香味海棉蛋糕為底，配上香甜的玫瑰忌廉，中間夾心是炒香過的無鹽夏威夷果仁，你又點可以錯過!!! | |
| 日期: | 11月29日(四) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 牛角包與玉桂卷 Croissants and Cinnamon Roll |
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| 種類: | 糕餅麵包 | |
| 難度: | ★★★★★ | |
| 收費: | 會員$550 / 非會員 $600 | |
| 介紹: | 兩款都是甘香鬆脆的酥皮麵包，除了學到製作酥皮麵糰的技巧外，捲製過程都是不可錯過的經驗 (牛角包5件,玉桂卷6件) | |
| 日期: | 11月30日(五) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 斑蘭天使 Pandan Angel |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$450 / 非會員 $490 | |
| 介紹: | 斑蘭葉戚風蛋糕，鬆軟的戚風蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層 | |
| 日期: | 11月30日(五) | 19:00-21:30 |