| 課程: | 黑森林蛋糕 Black Forest |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 黑森林蛋糕 (德語:Schwarzwalder Kirschtorte，又稱黑森林櫻桃蛋糕) 是一種鮮奶蛋糕，自20世紀30年代起，風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月11日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 古法拿破崙
Classic Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 傳統既牛油忌廉，香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅，有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作! | |
| 日期: | 10月14日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 法國歌劇院蛋糕 Opera |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$830 / 非會員 $880 | |
| 介紹: | 法國最奢華，最具代表性的蛋糕，它有著熟諳朱古力深刻風味的成年人最酷愛的滋味，教人百吃不膩**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月18日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 芒果拿破崙蛋糕 Mango Mille Feuille Sponge Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 特制的特脆拿破崙酥皮,超軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層,別具特色,保證百吃不厭!**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月22日(日) | 10:30-13:00 |
| 課程: | 棋盤蛋糕 Checkerboard Cake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 以雲尼拿和朱古力海綿蛋糕編織出棋盤，棋盤之間滲透著軟滑芝士忌廉，十分引人注目。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 10月25日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 紅桑子朱古力拿破崙 Raspberry Chocolate Napoleon |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$880 / 非會員 $930 | |
| 介紹: | 組合是酥皮、紅桑子朱古力忌廉、洒浸紅梅乾、 合桃蛋白餅和雲尼拿牛油忌廉,層次超多,令你一吃愛上。 | |
| 日期: | 10月28日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 士多啤梨芝士蛋糕 Strawberry Cheesecake |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 布列塔尼酥餅底，加上士多啤梨芝士內層，士多啤梨慕士做頂，整個蛋糕帶有士多啤梨果酸的味道，和芝士的配搭，清香甜而不膩的新感覺盡在不言中。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月01日(三) | 19:00-21:30 |
| 課程: | 焦糖榛子拿破崙 (6件) Caramel Hazelnut Napoleon (6 pcs) |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★★★ | |
| 收費: | 會員$850 / 非會員 $900 | |
| 介紹: | 特別方法炮製特脆拿破崙，酥皮香脆鬆化，內裡還有榛子餡夾心，果仁香氣突出，榛子味濃郁而不甜膩 **部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月04日(六) | 14:00-16:30 |
| 課程: | 榛子脆脆牛油忌廉達克瓦茲 Hazelnut crunchy Dacquoise |
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| 種類: | 蛋糕 | |
| 難度: | ★★ | |
| 收費: | 會員$870 / 非會員 $920 | |
| 介紹: | 達克瓦茲（Dacquoise) 起源是十七世紀法國宮廷經典點心，因為起源於法國西南部的溫泉鄉「達茲」而得名。 達克瓦茲裡面使用原粒杏仁打碎，所以食用時，可以感受到非常濃厚的香氣，脆脆底，再搭配榛子牛油忌廉餡料，表層酥脆內部柔軟輕盈，口感豐富有層次。**部分程序有機會由導師示範*** (圖片只供參考) | |
| 日期: | 11月05日(日) | 14:00-16:30 |