課程: 焦糖布甸燒
Caramel Custard Pudding(8cups)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 布甸底是芝士蛋糕,與滑溜甜度適中的布甸一起吃,口感倍增,大家試食過Ah Sir泡製的焦糖布甸燒之後爭住要報名,你仲等?就快無位喇!
日期: 12月01日(六) 10:30-13:00
課程: 紅桑子拿破崙蛋糕
Raspberry Mille Feuille Sponge Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$500 / 非會員 $570
介紹: 特制的特脆拿破崙酥皮,鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層,別具特色,保證百吃不厭
日期: 12月01日(六) 14:00-16:30
課程: 德國黑森林蛋糕
Black Forest Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $500
介紹: 20世紀德國西南部黑森林以盛產黑櫻桃和櫻桃酒(Schwarzwalder Kirsch)而聞名,因此,黑森林蛋糕蛋糕會用上櫻桃和櫻桃酒。堂上教授酸櫻桃餡做法,打滑朱古力mousse,忌廉mousse要訣.
日期: 12月02日(日) 10:30-13:00
課程: 核桃南棗糕升級版(採用澳洲無鹽夏威夷果仁)
Date Candied with Walnut(unsalted Macadamia Nut from AUS)
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$600 / 非會員 $650
介紹: 核桃南棗糕採用炒的方式來整,堂上2人一起製作,1位大約會有50-60粒。
日期: 12月02日(日) 14:00-16:30
課程: 私人課程
Private Class
種類: 已包堂
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 12月04日(二) 14:00-16:30
12月07日(五) 14:00-16:30
12月12日(三) 14:00-16:30
12月13日(四) 14:00-16:30
12月14日(五) 14:00-16:30
19:00-21:30
12月19日(三) 14:00-16:30
12月21日(五) 19:00-21:30
課程: 濃味紐約芝士蛋糕
New York Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度:
收費: 會員$420 / 非會員 $480
介紹: 傳統中濃厚而軟滑的芝士餅,必定令芝士狂迷愛不停口
日期: 12月04日(二) 19:00-21:30
課程: 金巴利芝士包
Cranberry Cheese bread
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 麵包控注意,金巴利芝士包選用香滑法國cream cheese。導師教授搓揉麵糰,造型,發酵,焗製麵包的技巧,學曉之後隨時可以在家品嘗香軟吐司啊!
日期: 12月05日(三) 14:00-16:30
課程: 石榴芒果慕士蛋糕
Guava Mango Mousse Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 用意大利馬令做的石榴慕士,清甜不膩
日期: 12月05日(三) 19:00-21:30
課程: 懷舊紙杯蛋糕與合桃牛油蛋糕
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 小時候的味道總係令人回味,依家有機會一次過回味曬兩種滋味啦!
日期: 12月06日(四) 14:00-16:30
12月09日(日) 10:30-13:00
課程: 酸車厘子撻(8件)
Sour cherry tart with kirsch(8 pcs)
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 由杏仁餅底配上蛋奶液而成,加上香口的牛油脆粒.堂上共製作8件酸車厘子撻
日期: 12月06日(四) 19:00-21:30
課程: 迷人紅絲絨蛋糕6''
Red Velvet Cake 6''
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$520 / 非會員 $580
介紹: 紅絲絨蛋糕起源於美國南部,近年"紅"到來香港,高級餅店製作,大家都有機會學到,都話阿SIR有求必應喇
日期: 12月07日(五) 19:00-21:30
課程: 椰子千與千層
Coconut Mille Crepes
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$420 / 非會員 $460
介紹: 堂上製作約10塊班戟,椰肉既口感再加上椰香既氣味,甜而不膩既感覺食到停唔到口。
日期: 12月08日(六) 10:30-13:00
課程: 開心果仁紅桑子蛋糕
Pistachio Raspberry Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 夾層有紅桑子果凍,紅桑子忌廉,開心果仁慕士,餅底是朱古力味,口感層次多而且味道意想不到的配合!!!
日期: 12月08日(六) 14:00-16:30
課程: 蘑菇雞肉批
Mushroom Chicken Pie
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 自家製蘑菇雞肉批, 外脆內軟, 吃起來, 完全不同, 感覺非常滿足!
日期: 12月09日(日) 14:00-16:30
課程: 檸檬磅蛋糕與芝士撻
Lemon pound cake & Tarte Au fromage
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 堂上製作一件7吋的芝士撻和檸檬磅蛋糕,鬆脆的芝士撻撻底配上酸甜的檸檬蛋糕,實在是不能錯過的甜點之一
日期: 12月12日(三) 19:00-21:30
課程: 休息
Closed
種類: COUP 假期
難度:
收費: 會員$0 / 非會員 $0
介紹:
日期: 12月03日(一) 11:00-13:30
12月10日(一) 11:00-13:30
12月11日(二) 11:00-13:30
12月13日(四) 19:00-21:30
12月17日(一) 11:00-13:30
12月24日(一) 11:00-13:30
12月25日(二) 11:00-13:30
12月26日(三) 11:00-13:30
12月27日(四) 11:00-13:30
12月28日(五) 11:00-13:30
12月29日(六) 11:00-13:30
12月31日(一) 11:00-13:30
課程: 豆腐軟芝士蛋糕
Tofu Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: Mascarpone芝士加入健康的日本絹豆腐,相得益彰,使整個蛋糕口感更清新軟滑
日期: 12月15日(六) 10:30-13:00
課程: 稀少糖果仁太妃糖
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$630 / 非會員 $670
介紹: 自家製太妃糖, 香軟不黏牙, 再加入香脆果仁, 雙重口感, 食唔停口!稀少糖更健康而且適合糖尿病人士食用!(稀少糖為低熱量甜味劑,不影響血糖水平)
日期: 12月15日(六) 14:00-16:30
課程: 聖誕薑餅人
Christmas Ginger Bread Man
種類: 糕餅麵包
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 迎接聖誕節的來臨,和大家一起製作薑餅人,不單外形可愛,味道更是一流,大朋友小朋友也一定喜歡
日期: 12月16日(日) 10:30-13:00
課程: 古法拿破崙
Classic Napoleon
種類: 蛋糕
難度: ★★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 傳統既牛油忌廉,香滑不已再加上脆脆合桃配蛋白餅,有咬口之餘仲有回香的口感。上堂需要3位同學一同製作!
日期: 12月16日(日) 14:00-16:30
課程: 焗藍啤梨芝士蛋糕
Baked Blueberry Cheese Cake
種類: 蛋糕
難度:
收費: 會員$420 / 非會員 $450
介紹: 鬆脆餅底加香濃軟滑芝士,再配上美味的原粒藍啤梨醬,包你一試鍾情
日期: 12月18日(二) 14:00-16:30
課程: 迷人紅絲絨杯子蛋糕(6件)
Red Velvet Cup Cake (6pcs)
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $480
介紹: 阿sir特別為小情人而設計的 情人節迷你版紅絲絨蛋糕,幸福就在你手中,好好把握這個機會,Honey必定收到你的心意!
日期: 12月20日(四) 14:00-16:30
課程: 蜜糖核桃卷蛋 & 和風竹炭黑芝麻卷蛋
Honey Roll & Japanese Black Sesame Roll
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$480 / 非會員 $540
介紹: 新推出
堂上製作兩種不同的卷蛋,分別為蜜糖核桃夾心和選用和風竹炭芝麻製作的卷蛋
日期: 12月20日(四) 19:00-21:30
課程: 士多啤梨拿破崙蛋糕
Strawberry Mille Feuille Sponge Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$480 / 非會員 $520
介紹: 特制的特脆拿破崙酥皮,鬆軟的海綿蛋糕和香滑不膩的忌廉夾層,別具特色,保證百吃不厭
日期: 12月21日(五) 14:00-16:30
課程: 開心果仁栗子卷蛋
Pistachio&Chestnut log
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$450 / 非會員 $490
介紹: 新鮮開心果仁醬配搭栗子蓉,創新的嘗試突破傳統,別具特色。
日期: 12月22日(六) 10:30-13:00
課程: 芒果杏仁撻7''
Mango Almond Tart7''
種類: 甜點
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: 圖中心形為芒果慕士蛋糕,撻底配上杏仁醬。可口又夾得到芒果的酸甜。味道與賣相都一樣吸引!
日期: 12月22日(六) 14:00-16:30
課程: 聖誕朱古力珍珠樹頭蛋糕
X'mas Chocolate Perles Log Cake
種類: 蛋糕
難度: ★★★
收費: 會員$550 / 非會員 $580
介紹: Log Cake是聖誕的傳統蛋糕,我們特別選用Valrhona珍珠脆脆朱古力配合朱古力慕士做出來的樹頭蛋糕,可說是聖誕派對必備之選
日期: 12月23日(日) 10:30-13:00
課程: 黑加倫子朱古力蛋糕
X'mas Classic chocolate mousse cake
種類: 蛋糕
難度: ★★
收費: 會員$580 / 非會員 $650
介紹: 阿Sir以咖啡忌廉配栗子樹頭蛋糕,真係睇到流口水,聖誕蛋糕要吸睛又要好味,你都做得到,快報名喇喂
日期: 12月23日(日) 14:00-16:30
課程: 3Q餅
3Q cake
種類: 甜點
難度: ★★
收費: 會員$620 / 非會員 $650
介紹: 近期大熱的3Q餅, 由麻薯、肉鬆、豆沙、鹹蛋黃絕配而成
日期: 12月30日(日) 10:30-13:00
課程: 國王派
Galette Des Rois
種類: 糕餅麵包
難度: ★★★★
收費: 會員$540 / 非會員 $600
介紹: 國王烘餅是法國傳統的糕點,由pate brisee派皮包上杏仁醬,實在值得一試
日期: 12月30日(日) 14:00-16:30